10 façons de stimuler votre apport en antioxydants

10 façons de stimuler votre apport en antioxydants

Par l'équipe du Guide alimentaire sain
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Donnez à votre corps une meilleure protection en utilisant ces 10 conseils simples pour obtenir plus d'antioxydants dans chaque repas
1. Laissez la peau sur les fruits et les légumes quand vous le pouvez. Une pomme vous donnera environ 30% plus d'antioxydants avec la peau.
2. Saupoudrez de cannelle sur votre céréale ou votre bouillie préférée - cette épice a l'un des plus hauts niveaux connus d'antioxydants.
3. Ajouter croquant aux salades en ajoutant une cuillère à soupe de noix ou de graines non salées - ils sont une excellente source d'antioxydants, en particulier la vitamine E.
4. Épicez les plats de viande, les soupes et les marinades avec de la poudre de piment - c'est une autre source concentrée d'antioxydants.
5. Raviver les patates traditionnelles en les écrasant avec des carottes ou des patates douces pour un côté rempli de bêta-carotène.
6. Optez pour le vin rouge sur le vin blanc - les raisins rouges contiennent plus d'anthocyanines que les verts. Mais rappelez-vous, l'excès d'alcool peut augmenter la quantité de radicaux libres qui entourent votre corps, donc la modération est la clé.
7. Faire votre propre salade de chou? Ensuite, utilisez le chou rouge plutôt que le blanc pour stimuler les anthocyanes et ajouter beaucoup d'oignons pour la quercétine et les carottes pour le bêta-carotène.
8. Avoir une portion de légumes verts tous les jours - ils vont emballer dans une gamme d'antioxydants, y compris le bêta-carotène, la vitamine C, la lutéine et la zéaxanthine.
9. Profitez d'un petit verre de jus d'orange avec votre petit déjeuner - c'est une bonne source de vitamine C. Ou garnissez vos céréales de fraises tranchées ou de kiwis à la place.
10. Échangez les sauces crémeuses pour les tomates à base de tomates en conserve et une cuillerée de purée de tomate - le lycopène est en fait plus concentré dans les tomates cuites et transformées.
Guide rapide aux antioxydants
Les antioxydants sont des substances naturelles, dont certaines sont fabriquées dans notre corps, tandis que d'autres se trouvent dans les aliments. L'un de leurs rôles clés est d'aider à combattre les effets de molécules potentiellement dangereuses appelées radicaux libres.
Ces radicaux libres sont créés naturellement comme des sous-produits du métabolisme normal et lorsque nos cellules réagissent avec l'oxygène lorsque nous respirons. Le problème est que ces radicaux libres sont instables et ils commencent donc à attaquer les cellules les plus proches d'eux dans un effort pour redevenir stable. Cela a le potentiel de causer des dommages aux protéines, aux membranes et aux gènes dans des cellules par ailleurs saines.
Les radicaux libres ont été liés au développement d'au moins 50 maladies, y compris le cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'arthrite, les maladies rénales, la maladie d'Alzheimer, les cataractes, les maladies inflammatoires de l'intestin, la pancréatite et les lésions cutanées.
Combattre ces radicaux libres
Nos corps reçoivent de l'aide sous la forme d'antioxydants, qui «épongent» ces radicaux libres. Tout simplement, plus nous avons d'antioxydants, plus nous avons le potentiel de combattre les radicaux libres nocifs et de rester en bonne santé. Mais à mesure que nous vieillissons, il est vital de stimuler nos apports à travers ce que nous mangeons, car notre propre capacité à produire des antioxydants commence à diminuer à partir de 20 ans, donnant aux radicaux libres une plus grande chance de causer des dommages.
Où sont les antioxydants trouvés?
Certains des antioxydants les plus courants sont les vitamines C et E, le bêta-carotène (trouvé dans les carottes, par exemple), la lutéine et la zéaxanthine (dans les légumes verts), les anthocyanes (dans les fruits comme les bleuets) et la quercétine (dans les pommes et les agrumes). ).