5 recettes rapides pour vous sentir mieux

5 recettes rapides pour vous sentir mieux

Par l'équipe du Guide alimentaire sain
 IMPRESSION
Ne laissez pas le stress, les maux d'estomac, le rhume ou la gueule de bois vous empêcher de vous amuser. Rangez votre armoire avec quelques ingrédients de bien-être et faites ces recettes faciles.
quick-stir-fry
L'aide digestive: riz frit au gingembre
Pour 2 personnes
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans un grand wok ou poêle à frire antiadhésif. Trancher 2 courgettes, puis faire sauter à feu moyen-vif pendant 3 min. Ajoutez 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé grossièrement et un sachet de 250 g de riz complet prêt à réchauffer. Cuire en remuant pendant 3 min. Mélangez le zeste et le jus 1 citron avec 1litre de miel coulant et 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel, puis ajoutez 200 g de crevettes cuites, décortiquées et déveinées et un petit bouquet de basilic thaï frais ou de coriandre, déchiré. Faites chauffer 2 min, puis servez.
Par portion l 347kcal l 8.5g graisse l 1.3g saturé l 7.7g sucres l 2.3g sel
lentilles rapides
Le lève d'humeur: saumon rôti aux lentilles
Pour 2 personnes
Chauffer le four à 220 ° C / ventilateur 200 ° C / gaz 7. Assaisonner 2 x 150 g de filets de saumon avec le poivre noir, puis rôtir pendant 12-15 min. Retirer du four et écailler la chair de la peau en gros morceaux (jeter la peau). Pendant ce temps, vaporisez un grand wok antiadhésif ou une poêle à frire avec de l'huile, puis faites frire 1 oignon rouge tranché et 250 g de champignons de Paris tranchés pendant 5-6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter une boîte de 400 g de lentilles égouttées, 4 c. À table de persil frais haché, 1 zeste de citron et 1 c. À soupe de moutarde de Dijon. Chauffer pendant 3 minutes. Servir garni de saumon.
Par portion l 471kcal l 24,4g de graisse l 4,7g saturé l 6,3g de sucres l 0,4g de sel
oeufs rapides
La gueule de bois de la gueule de bois: oeufs cassés
Pour 2 personnes
Faire chauffer l'huile de tournesol 2 ct dans une grande poêle à frire antiadhésive, ajouter 1 piment rouge doux émincé (facultatif) et 175 g de tomates-prunes (coupées en deux si grandes). Faites cuire 2 min, puis ajoutez 80 g de jeunes épinards et remuez pour flétrir. Casser dans 4 œufs moyens et laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient presque cuits. Remuez quelques fois pour «écraser» et mélanger, puis retirer du feu. Servir garni d'un avocat coupé en dés, avec 2 tranches épaisses grillées sur le côté.
Par portion l 457kcal l 29,9 g de matières grasses l 6,7 g de saturés l 5,1 g de sucres l 1 g de sel
fruit rapide
Le renforceur immunitaire: granité tropical
Pour 4 personnes
Dans un récipient à couvercle moyen, résistant au congélateur, mélanger 300 ml de jus de fruits tropicaux purs avec 1/2 pinte de piment de la Jamaïque et le zeste et le jus 1 citron vert. Congeler pendant 4-6 heures, en remuant avec une fourchette toutes les 45-60 min jusqu'à la formation de cristaux. Trancher ou cuire ½ petit ananas, 1 mangue et 1 papaye, puis servir le granité par-dessus.
Par portion l 133kcal l 0.4g de graisse l 0g saturé l 32.8g de sucres l 0g de sel
bouillon d'os
La couette froide: bouillon d'os
Donne environ 10 portions de 350 ml
Dans une grande casserole ou une marmite, couvrir 1,5 kg de carcasses de poulet ou de dinde avec environ 4 litres d'eau froide. Ajouter 1 carotte hachée, 1 oignon émincé, 2 bâtonnets de céleri hachés et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 6 à 10 heures, sans couvercle, jusqu'à ce que les os tombent presque en morceaux. Écrémer l'écume de temps en temps et garder le niveau d'eau complété. Filtrer le bouillon, puis refroidir et conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou congeler jusqu'à trois mois.
Utiliser comme base pour la soupe: laisser mijoter une portion de ½ carotte et ½ bâtonnet de céleri, tranché finement, 40 g de nouilles de blé entier et une poignée d'épinards pendant 4-5 min jusqu'à cuisson complète.
Par portion (soupe) l 162kcal l 1.3g gras l 0.2g saturé l 5.1g sucres l 0.4g sel