Échanges d'aliments pour réduire votre risque de cancer

Échanges d'aliments pour réduire votre risque de cancer

Par Hannah Ebelthite
 IMPRIMER ENREGISTRER
Les échanges quotidiens

Changer le sel pour les herbes
Toutes les herbes sont bonnes pour ajouter la saveur sans besoin de sel, mais pour le coup de pouce antioxydant final opter pour l'origan. Cette plante de base dans la cuisine grecque a jusqu'à 20 fois plus d'activité antioxydante que les autres herbes - et les chercheurs du département américain de l'Agriculture disent que 1 c. À soupe de l'herbe fraîche a plus d'antioxydants contre le cancer qu'une pomme. Ajoutez-le aux vinaigrettes, aux sauces et saupoudrez sur un plateau de légumes méditerranéens tels que l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les tomates avant de les rôtir.
Au lieu d'un sandwich au jambon, choisissez le poulet
Cancer Research UK dit manger beaucoup de viande rouge, en particulier la viande transformée comme les saucisses, les charcuteries et le jambon, est liée à un risque accru d'intestin et peut-être un cancer de l'estomac. La clé est la modération - échanger quelques portions par semaine pour le poulet, la dinde, le poisson ou les alternatives végétariennes telles que les œufs, les haricots ou le tofu.
Remplacez votre mayo au sandwich avec de l'avocat en purée
Avec environ la moitié des calories et de la graisse de la mayonnaise régulière, l'avocat aidera le corps à absorber les caroténoïdes anticancéreux et augmentera votre apport en vitamine E antioxydante, ce qui, selon le World Cancer Research Fund, peut aider à protéger contre les cancers de la prostate et oesophage. Des recherches menées à l'Université de l'Ohio aux États-Unis ont permis de découvrir des substances phytochimiques chez les avocats, qui sont en mesure de stopper les changements précancéreux qui peuvent également entraîner le cancer de la bouche.
Échangez la viande grillée ou frite pour les rôtis ou les ragoûts
Lorsque la viande est cuite à haute température, les acides aminés provenant des protéines et de la créatine (un produit chimique présent dans les muscles) réagissent pour produire des amines hétérocycliques (HCA), ce qui peut augmenter le risque de cancer. Et plus la température est élevée, plus les HCA semblent formés - une étude, par exemple, a révélé que trois fois plus de HCA étaient dans la viande cuite à 250 ° C que dans la viande cuite à 200 ° C. Cela signifie un rôti qui est cuit lentement et à une température plus basse a moins de HCAs qu'un steak bien cuit qui est fait cuire au barbecue à une température élevée - mais pas s'il est servi avec la sauce faite à partir des égouttures de viande.
Aller à la manière complète
Un moyen facile de vous protéger est de remplacer les produits blancs raffinés par leurs versions complètes. Échangez donc du riz blanc pour du pain brun, des pâtes normales pour du blé entier et du pain blanc pour du pain complet. En plus d'augmenter les niveaux de vitamines et de minéraux, vous augmenterez considérablement votre apport en fibres. De nombreuses études ont confirmé qu'un régime riche en grains entiers protège contre le cancer colorectal. Une revue de 25 études menées par Cancer Research UK a montré que le risque de cancer du côlon était réduit de 10% pour chaque 10g de fibres alimentaires et de fibres de céréales consommées chaque jour. En outre, 90 g de grains entiers par jour représentaient une réduction de 20% du risque - c'est 6 céréales complètes cuites entassées, 2 tranches de pain complet et 4 cuillères à soupe de riz brun par jour.
Changer le couscous pour le quinoa
Alors que le couscous est excellent pour absorber les saveurs, ce n'est pas exactement une source de nutriments. D'autre part, le quinoa est une protéine complète qui vous permettra de rester plus longtemps plus longtemps, contribuant à la perte de poids - important pour réduire votre risque de cancer. Il contient plus de fer que les autres grains et constitue une bonne source de fibres. Une étude publiée dans l'International Journal of Epidemiology a révélé qu'une alimentation riche en céréales comme le quinoa offre une protection significative contre le cancer du sein chez les femmes pré-ménopausées.
Passer du steak au saumon
Échangez un de vos repas de viande rouge par semaine contre du poisson riche en huile et vous réduirez non seulement votre risque de cancer colorectal, mais vous obtiendrez également un coup anti-inflammatoire anti-cancer. Les scientifiques croient que beaucoup de conditions médicales, y compris le cancer, peuvent être provoquées par l'inflammation dans le corps. Et les acides gras essentiels oméga-3 trouvés dans les poissons riches en huile tels que le saumon sont connus pour diminuer la production de protéines inflammatoires.

Agrafes à stocker sur

Ajouter les tomates en conserve ou une cuillerée de purée de tomates aux soupes et aux casseroles
Les tomates obtiennent leur couleur d'un caroténoïde appelé lycopène. Selon le rapport 2007 du World Cancer Research Fund et le rapport de l'American Institute for Cancer Research, qui a pris en compte toutes les études menées jusqu'à cette date, le lycopène réduit probablement le risque de cancer de la prostate. Le lycopène de tomates est plus disponible et mieux absorbé par notre corps lorsque les tomates sont cuites, écrasées ou mangées avec un peu de graisse comme l'huile d'olive.
Ajoutez des légumes verts à votre bolognaise
Les légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards, sont riches en vitamine B folate et en caroténoïdes. Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, le folate aide probablement à réduire le risque de cancer du pancréas et peut aider à protéger contre les cancers de l'œsophage et de l'intestin. Les caroténoïdes réduisent le risque de cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, du poumon et de l'œsophage.
Pimentez votre cuisine avec du curcuma
Une étude de l'Université de l'Illinois a révélé que le curcuma réduit l'inflammation lorsqu'il est testé contre H pylori, la bactérie liée au cancer du côlon. Curcumine, l'actif