Mangez-vous pour l'énergie ou le plaisir?
Par Jason Michael Thomas
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Bien sûr, nous avons besoin de nourriture pour survivre. Mais comme manger est aussi lié au plaisir, sommes-nous destinés à abuser?
Faire un saut au supermarché local pour faire quelques courses peut ne pas ressembler à un comportement de survie, mais trouver et manger de la nourriture est câblé dans nos cerveaux. Nous devons le faire pour rester en vie. Alors, comment notre cerveau veille-t-il à ce que nous continuions à chercher et à consommer de la nourriture au quotidien? Simple. Lorsque nous mangeons de la nourriture, nos cerveaux libèrent des produits chimiques associés au plaisir et à la sensation de bien-être. Cela garantit que nous continuerons à chercher et à manger de la nourriture jour après jour, peu importe à quel point le processus devient monotone.
Et c'est là que réside le problème. Dans le passé, quand la nourriture était rare, ce système très adaptatif était une bonne chose. Mais maintenant extrêmement agréable, la nourriture alléchante est facilement accessible tout autour de nous 24 heures par jour. Une bonne partie de la nourriture que nous mangeons chaque jour est encore consommée parce que nous avons besoin d'énergie pour continuer. Cependant, beaucoup d'entre nous choisissent de manger de la nourriture au-delà de cette exigence énergétique, même quand nous sommes pleins. Nous ne mangeons pas pour l'énergie, mais pour le plaisir.
Le lien avec le gain de poids
Les psychologues appellent cela «manger en l'absence de faim». Nous avons seulement commencé à examiner ce type d'alimentation au cours de la dernière décennie, mais nous avons déjà des résultats importants. Dans une série d'expériences de comportement alimentaire, les participants ont été invités à manger un gros repas pour s'assurer qu'ils étaient complets. Après cela, ils ont eu accès à une gamme de nourritures, particulièrement caloriques, et ont demandé à manger autant qu'ils ont aimé.
Ce que ces expériences ont trouvé, ce sont les participants qui ont le plus consommé quand ils étaient pleins, ceux qui étaient déjà les plus lourds et qui ont aussi le plus de poids à l'avenir. Donc, manger en l'absence de la faim est particulièrement problématique pour ceux qui essaient de garder leur poids stable ou perdre quelques kilos. La preuve montre également que cela devient encore pire quand nous sommes stressés et pour ceux d'entre nous qui sont particulièrement impulsifs.
Que pouvons-nous y faire?
Il n'y a pas de solution simple à ce problème, mais il y a quelques choses qui peuvent aider. Premièrement, nous savons que nous avons tendance à manger plutôt sans réfléchir. Il est donc temps de passer de passif à actif: questionnez votre alimentation. Voulez-vous cette collation de l'après-midi parce que vous avez faim ou parce que vous voulez quelque chose de délicieux? Voulez-vous un dessert après votre plat principal parce que votre ventre gronde pour plus de nourriture ou parce que vous aimez le goût du chocolat, peu importe comment vous êtes complet? Devenir conscient de si vous mangez pour l'énergie ou le plaisir est la première étape. Une fois que vous pouvez identifier quand vous avez besoin de manger quand vous voulez manger, vous pouvez commencer à s'attaquer à ce dernier. Réaliser simplement que nous mangeons pour le plaisir et non pour la faim peut nous aider à changer notre alimentation vers le dernier.
Faire des échanges d'aliments intelligents
Mais si vous avez vraiment du mal à ajuster votre comportement, commencez par ajuster la nourriture elle-même. Remplacez les gâteaux et les biscuits par des aliments plus nutritifs, comme les fruits. Et, si possible, trouver des aliments (ou faire de la nourriture) en utilisant des substituts de sucre tels que la stévia. Si vous allez manger en l'absence de faim, au moins charger la nourriture en votre faveur - la nutrition et réduire les calories. Aussi, rappelez-vous ce que la recherche montre: le stress et l'impulsivité n'aideront pas. Si vous êtes stressé, faites quelque chose à ce sujet. Si vous êtes impulsif, évitez de vous mettre dans des scénarios où vous savez que vous allez acheter et manger quelque chose sur un coup de tête.
Bien sûr, il n'y a pas de raison que nous ne devrions pas laisser tomber nos cheveux de temps en temps et prendre un peu de joie de la nourriture délicieuse, pleine ou autre. Mais n'oublions pas que la vie nous offre de nombreux autres plaisirs dont la plupart sont sans calorie.
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