Quels sont les avantages de l'acai?
Par l'équipe du Guide alimentaire sain
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Il y a beaucoup de revendications autour de cette petite baie (prononcé ah-sigh-ee), alors quelle est la vérité derrière le battage médiatique?
Qu'Est-ce que c'est?
Une baie pourpre foncé, semblable à la taille d'une myrtille. Vous ne trouverez pas d'acai frais, cependant - le fruit pousse en Amérique centrale et du Sud et doit être lyophilisé dans les 24 heures parce que sa valeur nutritive se détériore rapidement. Habituellement, il est blitzé à une poudre, ou vous pouvez l'acheter sous forme congelée.
Comment est-il utilisé?
Sous forme de poudre, il est facile d'ajouter à une variété de plats pour un coup de pied nutritionnel. Saupoudrer de bouillie et de céréales ou mélanger dans des barres faites maison et cuire au four. La couleur vive en fait un ajout populaire aux jus et aux smoothies. Les «capsules» d'Açaï ont été commercialisées comme une aide à la perte de poids - mais il n'y a aucune preuve scientifique à l'appui de cette affirmation.
Nutrition
Alors que certaines recherches suggèrent que la pulpe des baies d'açai a une capacité antioxydante très élevée (plus puissante que les canneberges, les fraises ou même les myrtilles), les études sont en cours et il y a encore beaucoup à apprendre. «Dans les tubes à essai, les antioxydants semblent protéger les cellules contre les dommages qui peuvent entraîner des maladies, y compris certains cancers», explique Amanda Ursell, responsable de la nutrition. "Cependant, les allégations selon lesquelles les baies d'açai et leur jus peuvent freiner le vieillissement ou prévenir le cancer n'ont pas été vérifiées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments, de sorte que nous ne pouvons absolument pas leur conférer de tels pouvoirs."
Bien que le fruit soit sûr à manger, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques. Si vous voulez le prendre sous forme de supplément, vérifiez d'abord avec votre médecin généraliste, surtout si vous prenez des médicaments contre l'hypercholestérolémie ou le diabète, ou si vous avez une maladie rénale. Il est également important de signaler à votre médecin si vous devez passer un examen IRM, car des doses importantes peuvent affecter les résultats.
De la boutique à votre table
avantages de l'acai
Smoothie Innocent Pomegranate Magic aux myrtilles et acai
£ 1,79 / bouteille de 250ml, Asda, Waitrose
Par bouteille:
155kcal
0g de graisse
0g saturé
33g de sucres
0g de sel
avantages de l'acai
Sacs à thé Clipper Blackcurrant & Acai Berry
89p / 20 sacs, Holland & Barrett
Par sac:
0kcal
0g de graisse
0g saturé
0g de sucres
0g de sel
avantages de l'acai
Naturya Organic Acai Poudre
£ 15.99 / 80g, Ocado
Par 10g:
59kcal
5.4g de graisse
3,3g sature
0,1 g de sucres
0g de sel
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