Lasagne végétalienne
Ingrédients
pour 5 portions
RICOTTA AU TOFU
- 28 oz de tofu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- ¼ tasse de basilic
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
CRUMBLE DE VIANDE
- 2 tasses de noix
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de fumée liquide
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 lb champignons cremini
- 1 oignon coupé en dés
BASE DE LASAGNES
- 1 sauce tomate en pot
- 1 boîte de nouilles à lasagne
Préparation
- Préchauffer le four à 375º F (190º C).
- Dans un robot culinaire, mélanger le tofu, le jus de citron, la levure nutritive, le basilic, l'ail, le sel et le poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis mettre de côté et rincer le robot culinaire.
- Dans le robot culinaire combiner les noix, l'ail, l'huile, la fumée liquide, la sauce soja, le paprika fumé, l'origan, le romarin et le poivre, mélanger jusqu'à ce que bien mélangé, puis mettre de côté et rincer le robot culinaire.
- Dans le robot culinaire hacher les champignons de sorte qu'ils sont en petits morceaux.
- Dans une grande poêle cuire les champignons afin que le liquide soit libéré et évaporé, environ 6-8 minutes. Dégager un cercle au milieu, ajouter l'oignon et l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le mélange de noix et bien mélanger.
- Dans une grande casserole, cuire les nouilles à lasagne pendant la moitié du temps requis.
- Dans une poêle à lasagne de 9 "x9", ajouter 2 tasses de sauce rouge pour recouvrir le fond, puis 4 lasagnes mi-cuites, puis étendre le mélange de ricotta sur le dessus, puis le mélange "viande", puis la sauce rouge. Répétez jusqu'à ce que fini. Couvrir avec une feuille d'aluminium.
- Cuire au four pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire 5 minutes de plus.
- Laisser refroidir environ 10-15 minutes, puis couper en neuvième, servir.
- Prendre plaisir!
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